মাশরুমের পুষ্টিগুণ

মাশরুমের পুষ্টিগুণ

মাশরুম হলো এক প্রকার মৃতজীবি ছাত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ। মুলত: এরা ইধংরফরড়সুপবঃবং অথবা অংপড়সুপবঃবং শ্রেণী ভূক্ত ছত্রাক। আমাদের চারিপাশের চিরপরিচিত ব্যাঙের ছাতা আর বর্তমান মাশরুম এক জিনিস নয়। বিশ্বের প্রায় চিহ্নিত ৩ লক্ষ প্রজাতির ছত্রাকের মধ্য হতে বৈজ্ঞানিক ভাবে দীর্ঘ যাচাই-বাছাই করে যে সমস্ত ছত্রাক সম্পূর্ণ মানুষের খাওয়ার উপযোগী, নিরাপদ, পুষ্টিকর ও সুস্বাস্থ্য যা বিশ্বের সর্বাধুনিক পদ্ধতি টিসু্য কালচারের মাধ্যমে উৎপন্ন বীজ দ্বারা সম্পূর্ণ পরিচ্ছন্ন পরিবেশে বিজ্ঞান সম্মত অর্গানিক উপায়ে সযত্নে চাষকৃত ছত্রাকের ফলন্ত অংশ্যই হচ্ছে মাশরুম।

ঋঅঙ এর সূত্র মোতাবেক একজন সুস্থ্য মানুষের প্রতিদিন ২০০-৫০০ গ্রাম সবজি গ্রহণ অপরিহার্য্য। উন্নত বিশ্বের প্রতিজন প্রতিদিন ৪০০-৫০০ গ্রাম সবজি গ্রহণ করে; সেক্ষেত্রে বাংলাদেশে প্রতিদিন প্রতিজনে গড়ে মাত্র ৪০-৫০ গ্রাম (আলু বাদে) সবজি গ্রহণ করার কারণে এদেশের ৮৭% লোক অপুষ্টিতে ভূগছে। এক্ষেত্রে গর্ভবতী মা, প্রসূতি মা ও শিশুরাই প্রধান। বর্তমান বিশ্বে প্রায় ১০০ টি দেশে মাশরুম চাষ হয়। যার ৭০% উৎপন্ন হচ্ছে জনসমুদ্র চীনে। উৎপাদিত মাশরুমের (৮৫%) ব্যবহূত হয় যুক্তরাষ্ট্র ৩০%, জার্মানী ১৭%, যুক্তরাজ্য ১১%, ফ্যান্স ১১%, ইটালী ১০%, কানাডা ৬%। এছাড়া থাইল্যান্ড, জাপান, মালেয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ভারত প্রভৃতি দেশে খাদ্য তালিকায় এবং দৈনন্দিন খাদ্য টেবিলে অপরিহার্য্য সবজি হিসেবে ইতিমধ্যে স্থান দখল করেছে। ১৯৭৯ সালে কৃষি সম্প্রসারণ বিভাগ থাইল্যান্ড থেকে কিছু মাশরুম বীজ এনে আসাদ গেট নার্সারীতে প্রথম পরীক্ষামূলক ভাবে চাষ শুরু করে। তার পর জাপান সরকারের সহযোগীতায় ১৯৮০ সালে একজন জাপানী বিশেষজ্ঞের মাধ্যমে বিজ্ঞান ভিত্তিক ভাবে মাশরুমের জয়যাত্রা শুরু হয়।

মাশরুমের পুষ্টিমান; (১০০ গ্রাম শুকনা মাশরুম)ঃ ১০০ গ্রাম মাশরুমে আমিষ ২৫-৩৫ গ্রাম, ভিটামিন ও মিনারেল ৫৭-৬০ গ্রাম, শর্করা ৫-৬ গ্রাম, চর্বি ৪-৬ গ্রাম।

প্রতি ১০০ গ্রাম আহার উপযোগী খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ (তুলনামূলকভাবে):

১০০ গ্রাম মাংসে ২২-২৫ গ্রাম, ১০০ গ্রাম মাছে ১৬-২২ গ্রাম, ডিমে ১৩ গ্রাম, ডালে ২২-৪০ গ্রাম, মাশরুমে ২৫-৩৫ গ্রাম।

মাশরুমের ওষুধীগুণ:

১. মাশরুমের আমিষ, শর্করা, চর্বি, ভিটামিন ও মিনারেল এর সমন্বয় আছে। যা শরীরের 'ইমুন সিস্টেম'কে উন্নত করে। ফলে গর্ভবতী মা ও শিশুরা নিয়মিত মাশরুম খেলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

২. মাশরুমে চর্বি ও শর্করা কম থাকায় এবং অাঁশ বেশি থাকায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের আদর্শ খাবার।

৩. মাশরুমে আছে শরীরের কোলেস্টেরল কমানোর অন্যতম উপাদান ইরিটাডেনিন, লোভষ্টটিন এবং এনটাডেনিন। তাই নিয়মিতহ মাশরুম খেলে হূদরোগ ও উচ্চরক্তচাপ নিরাময় করে।

৪. মাশরুমে আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন-ডি, যা শিশুদের দাঁত ও হাড় গঠনে অত্যন্ত কার্যকারী।

৫। মাশরুমে আছে প্রচুর পরিমাণে ফলিক এসিড ও লৌহ। ফলে মাশরুম খেলে রক্ত শূন্যতা দূর হয়। এছাড়া লিংকজাই-৮ পদার্থ থাকায় হেপাটাইটিস বি জন্ডিসের প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে।

৬. মাশরুম আছে বি-ডি গণ্ডুকেন, ল্যাম্পট্রোল, টারপিনওয়েড ও বেনজোপাইরিন, যা ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকার রাখে।

৭. মাশরুমে ট্রাইটারপিন থাকাতে, বর্তমানে এটি বিশ্বে এইডস প্রতিরোধ হিসেবে ব্যবহূত হচ্ছে।

৮. মাশরুমে ইলুডিন এম এবং এস থাকাতে আমাশয়ের জন্য বেশ উপকারী।

৯.মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে গণ্ডাইকোজেন থাকাতে শক্তিবর্ধন হিসেবে কাজ করে। তাই যৌন অক্ষম রোগীদের জন্য মাশরুম একটি ওষুধ হিসাবে কাজ করে।

১০. মাশরুমে স্ফিঙ্গলিপিড এবং ভিটামিন বি-১২ বেশি থাকায় স্নায়ুতন্ত্র ও স্পাইনাল কর্ড সুস্থ রাখে। তাই মাশরুম খেলে হাইপারটেনশন দূর হয় এবং মেরুদন্ড দৃঢ় রাখতে প্রয়োজনীয় ভূমিকা রাখে।

১১. মাশরুমে আছে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম, যা হজমে সহায়ক, রুচি বর্ধক ও পেটের পীড়া নিরাময়াক।

১২. মাশরুমে নিউক্লিক এসিড এবং এন্টি-এলার্জেন থাকায় কিডনি রোগ ও এলার্জি প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে।

কৃষিবিদ মো: এমদাদুল হক

Source: http://ittefaq.com.bd/content/2011/01/22/news0373.htm

Posted by: rubalkislu

International Leadership Camp 2011

    The Picture contain - All International Speakers,Participants, Achiever, Regional Manager, Country Manager and DXN stuff.

Posted by- rubalkislu

Grand Opening of 1st Branch of DXN Bangladesh

Good Morning

Dear All.  

Grand opening of 1^st Branch of DXN Bangladesh

We are glad to inform you that, DXN Bangladesh has lunched a new and 1^st Branch office in DXN Bangladesh at Sylhet.

You are Welcome on this Regards..

The Address of Sylhet Branch:

DXN, Daehsan (BD) Pvt. Ltd.

Sylhet Branch office

Galleria Shopping Complex (3^rd  Floor)

Jallerpar Road, West Zindabazar,

Sylhet. 

Contact Person: Mr. Shipon Talukder

Tel: +88 01913 524 962 

See more picture:

 
  Mr. Fatme Ghani {International Speaker} with Mr. Jijith N K  {Resignal Manager}
                           and Mr K M Rafique Ahmed {Country Manager}

                               Mr. Fatme Ghani with Mr K M Rafique Ahmed Sylhet Leader Mr RTN Tareq Ahmed

                                                                         Mr K M Rafique Ahmed with  Sylhet Leader Mr RTN Tareq Ahmed

                                                             Mr Shipon Talukder

                                                      Outside View of DXN Sylhet

                                                                 Mr Shipon Talukder



Posted by-rubalkislu

DXN Cordyceps Sinensis [ Benefite of Cordyceps ]

                                      DXN Cordyceps Sinensis

 

 

DXN Cordyceps sinensis, one of the most valued Chinese medicinal herbs, is found naturally in the highlands of China, Tibet and Nepal. Cordyceps contains various nutrients and active ingredients, which include cordycepic acid, cordycepin, amino acids, glutamic acid, polysaccharides, vitamin B12 among others.

Cordyceps sinensis, also called Chinese caterpillar fungus, Cs-4, Dong Chong Xia Caoor, or semitake, is a fungus native to the Tibetan plateau in China. The fungus is parasitic, and grows in the moth caterpillar. Spores enter the host, germinate, and ultimately kill the larva. Although species of cordyceps are seen in Europe and the Americas, only the Chinese form has been used medically. Cordyceps has a long history of use in Chinese medicine. Its traditional roles have been restorative; improving the quality of life, and increasing energy and longevity. Traditional uses of the thousand year "rejuvenation" herb include the following:

-impotence treatment
-increase fertility
-stimulate immune system
-improve resistance to bacteria
-increase resistance to viruses
-relieve fatigue
-vitality tonic for mind and body, especially in aging men

Benefits of DXN Cordyceps Sinensis:
1. Restful Sleep
2. Natural Anti-Cancer Agent
3. Blood Pressure Regulation
4. Respiratory Help
5. Sexual Rejuvenator
6. Increased Fertility
7. Increased Energy
8. Anti-Aging Properties
9. Blood Sugar Regulation
10. Memory Improvement and Mood Enhancer
11. Increased Absorption Of Other Nutrients
12.Blood Builder and Purifier
13.Outstanding Kidney Rejuvenation
14.Improved Liver Function

Posted by - rubalkislu

Solutions for diabetes from DXN product

Are you suffering from diabetes?

Are you looking for some Great solution?

Then Join us or contact us............................ it will give you great result what you can't Believe.

Do you you want to know what is this?

Please refer DXN products and follow the dosage here now:

1. RG (Reishi Gano) Daily 4 capsules 2 at morning 2 at night after meals.
2. GL (Ganoceilium) Daily 4 capsules 2 at morning 2 at night after meals
3. Spirulina Capsule daily 3 times a day after meals

If you follow the above dosage you will feel the deference in you are health very shortly

we have the track record for the above dosage in diabetes

You can get DXN products at anywhere in the world.

Posted by-rubalkislu

Meeting Schedule January 2011

Posted by-rubalkislu

Spirulina’s Efficacy on Human Health - By Bangladeshi Leader Shebendra Karmaker

  

Spirulina’s Efficacy on Human Health

                                                    Shebendra Karmaker,

                                                                              Naturopathic Medicine Consultant.

Human body comprises of some organs, Organ comprises of tissue & tissue comprises of cell. Cell is a living unit of tissue Cell has life. It participates in metabolism, excretion, respiration and reproduction.

Heart, liver, kidney, lung, stomach are vital organ of human body. Every organ is conducted by some system. System is controlled by Enzyme, Hormone & Antibody. Each is produced by “cell”, so cell is the unit of organ & system.

Biochemists have analyzed biochemical & physical structure of cell. They have identified ingredients of cell by which cell maintains its own healthy life by moderating million of chemical reaction within a second. Million of stimuli in and out of the body are responsible for chemical reactions.

Wrong Stimulus Creates “negative action” in the cell & promotes diseases. Right Stimulus creates, “positive action” in the cell and prevents diseases.

Biochemists and nutritionist have identified all the natural foods are the best positive Stimulus for cell’s chemical reactions. Ganoderma, Spirulina Cordyceps & Morinzhi are recognized positive stimuli in biochemical science.

I have studied lot of journal, clinical trial, research works on above mention natural food & my life experience doctorate on natural medicine is approved from Belford University, USA. Now I am discussing some essential component of Spirulina which is very essential for cellular life.

 Spirulina is recognized as super food. Lot of research institutions is researching spirulina’s biochemical ingredients and its medicinal value in human cell.

Following ingredients are identified inside the spirulina which essential for human cell.

Eight Essential Amino Acid:

Human cell physical structure and inner organ of the cell are mainly made by the protein. Protein is made by 10 to million of amino acids chain. All the complete protein must be contained eight essentials amino acids. All the body enzymes, hormones and antibodys are amino acid chain. Diseases start in cell improper functioning of enzyme, hormone and antibody that means lack of proper amino acid. Albumin ( Plasma protein) comprises of 610 amino acids. Globulin ( part of hem globulin) comprises of 287 amino acids. Insulin ( hormone) comprises of 51 amino acids.  

Spirulina contains the following Eight Essential Amino Acid.

Isoleucine	6.15 %
Leucine	9.2 %
Lysine	4.93 %
Metheonine	2.65 - 3.05 %
Phenylalanine	4.6 - 5.56 %
Thrunine	5.30 – 5.87 %
Tryptophen	1.37 – 1.59 %
Veline	7.0 – 8.05 %

 Nonessential Amino Acid:

Alanine	7.20 – 8.28 %
Orginine	7.43 – 8.42 %
Cystine	.93 - .99  %
Aspertic	9.05 – 9.95   %
Glutamic Acid	12.59 – 13.82   %
Glysine	4.84 – 5.28 %
Histidine	1.48. – 1.52 %
Proline	4.18- 4.4 %
Cirin	5.30 – 5.63 %

Above mention essential and nonessential amino acids are important biochemical agents for cell metabolic reactions. More than eight hundred clinical trails have on amino acids.. Each and every amino acid function inside the cell is identified by biochemist.

Inorganic salt in Spirulina:

Calcium (Ca)	1045 – 1315 mg/kg,
Phosphorus (p)	7617 – 8942 mg/kg
Sodium (Na)	275-412 mg/kg
Potassium (k)	10305 – 15400 mg/kg
Ferric (Fe)	475-580 mg/kg
Zinc (Zn)	27-39 mg/kg
Chlorine (Cl)	4000-4400 mg/kg

Sodium and potassium are important for body’s osmotic pressure. By this mechanism biochemical agents enter into the cell and metabolic wastes out inside from the cell. Sodium, potassium and Calcium are essential inorganic salt for conducting nerve impulse, at the same time maintain body’s pH level. Accurate pH level is essential for cell health..

Phosphorus is essential for developing ATP (Adenosine Try Phosphate) which supplies cellular energy..

Ferric (Fe) is essential component of RBC (Read Blood Corpuscles). Lack of Ferric, RBC  can not carry sufficient Oxygen for the cell.  Lack of Oxygen cell stops metabolic function as a result cell dies.

Zinc (Zn) is a part of many Enzyme and Hormone. Each insulin molecule contains a little Zinc. Calcium and Phosphorus are main component of bone.  

Vitamin in Spirulina:

Fat soluble vitamin A,D,E,K are available in spirulina:

ভিটামিন ÔএÕ র অভাবে যা হয়:

. ‰দহিক e„দ্ধি ব্যহত হয়।

. ত্বক এবং আবরনি ‡Kvl ক্ষতিগ্রস্থ হয় (এপিথেwjয়াল সেল)

. রাতকানা রোগ হয়।

ভিটামিন  ÕডিÕ র অভাবে যা হয়:

. হাড় গঠন ব্যহত হয়।

. রিকেট রোগ হয়।

ভিটামিন ÕইÕ র অভাবে যা হয়:

.        প্রজনন ক্ষমতা নষ্ট হয়।

.        ‡লvহিত রক্তেi কনিকা ভে‡½ যায়।

.        ‰দহিক গঠন ব্যহত হয়।

.        মাsk পেশি দৃর্বল হয়।

Water soluble vitamin:

B1, B2, B3, B6, B12  contain in Spirulina

B1 (Thiamin)  এi অভাবে যা হয়:

.        বেwiবেরি রোগ হয়

.        ক্ষুav কমে ,Iজন n&ªvস পায় ,পরিপাকে ব্যাঘাত ঘটে।

.        M­yকোজ বিপাকে সাহায্য করে।

B2 (Reboflavine) এi অভাবে যা হয়:

.        মুখ, জিnŸv, নাক, চ¶zতে ঘা হয়।

.        দূর্বjতা, ক্লান্তি, চর্ম রোগ হয়।

.        `„ষ্টি শক্তি কমে, চক্ষু রক্তবর্ন ধারন করে

.        ‡প্রvটিন বিপাকে সাহায্য করে।

B3 (Niasine) এi অভাবে যা হয়:

.        পেলাগ্রা রোগ হয়।

.        পরিপাক যন্ত্রের আবরনে ক্ষত সৃস্টি হয়।

.        স্নাযু ক্ষতিMÖ¯’— হয়।

.        Iজন কমে যায়।

.        সবধর‡নi বিপাকে সাহায্য করে।

B6 (Piredoxin) এi অভাবে যা হয়:

.        খিuচুনি রোগ হয়, চর্ম রোগ হয়& |

.        ট্রিcটো‡cন হতে নায়াছিন উrপাদনে সহায়তা করে।

.        এমাBনো এসিড বিপাকে গুরুত্বপূর্ন ভুমিকা রাখে।

.        গ্রাইকোজেন ‡f‡½ M­yকোজ এবং অ¯ú„ক্ত ফ্যাটি এসিড বিপাকে সাহায্য করে।

Vitamin C is available. in spirulina. It is one of the best Antioxidant for

Human cell.

Biotin ,B12, Folic Acid, Inositol are essential vitamins for the proper metabolic functions of the cell.

 Lack of B12, RBC can not mature, as a result Thelasamia diseases forms. Spirulina is the best food for Thelasamia patient. Incurable blood diseases pernicious anemia creates lack of B12.

Spirulina  contains lot of B12 .

Essential fat for cell.

Pamitalic Acid, Pamitalinolenic Acid, Oleic Acid, Lenolic Acid, LIenolenic Acid, are essential fat for cell.

 Steroid hormones that mean sex hormone, some kidney hormone are synthesized from above mention fat. Lack of above mention fats steroid hormone can not produce properly. Nerves tissue contains 70 % unsaturated (phospholipids) fat. Infant growth and brain development are totally depending on above mention fat.

Spirulina  contains lot of Essential fat which are valuable for health maintenance and various degenerative diseases  Prevention 

Conclusion:

Spirulina is a super cellular food for human health. Everyday taking of spirulina can fit your external and internal health. It is scientifically recognize and proven.

Reference ::

 Cell and Molecular Biology,  De Robetts,

 Essential Biochemistry prof. Selim Reza.

 রান্না,খাদ্য,পৃষ্টি  অধ্যাপিকা, সিদ্দিকা কবির,

 Website, Internet

 

                                                                                                            

Posted by-rubalkislu